麻辣烫算是火锅的前身，他们源于四川，能代表“川味”的一种饮食文化。在川渝地区，大大小小的麻辣烫店遍及大街小巷，是川渝城市中的一道亮丽风景。每当夜幕降临，那一家家麻辣烫、夜市摊点等人头攒动，热闹非凡。

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