培训分类
套餐系列6

套餐系列6

 

 套餐系列(6)培训内容:拉面系列,刀削面系列,炒粉/面系列

 

 

项目名称: 套餐系列6 

 

 

培训内容:套餐系列(6):拉面系列,刀削面系列,炒粉/面系列

 

 

培训内容:

 

1、拉面(面)的制作;面与料,水的配比;

 

2、拉面中拉条的甩法,及拉面条的手法;拉面过程中的注意事项;

 

3、汤料的熬制,大料的比重;味道的调配;

 

4、碱面的做法,以及手擀面的做法;

 

5、拉面在温度中的变化;

 

 

培训内容:

 

1、刀削面在和面时,面,料,水的比重;

 

2、面的和法,软硬的掌握;

 

3、汤料的做法,调味;

 

4、面的浇头(臊子),做法调味;

 

5、辣椒红油的做法

 

 

 培训内容:

 

1、炒粉时,翻锅的练习;

 

2、各种粉的搭配,拼盘;

 

3、认识各种常用的调味品;

 

4、炒粉时火候的把握;调料的运用;

 

5、炒粉、炒面、炒饭、炒米面、炒年糕的调味;制作方法;

 

6、色、香、味的把握。

 

7、不同味型的调制。

 

 

8、店面选址及经营管理技巧。

 

 

 

 学习时间:7——10天

 

 

学习方式:现场一对一教学,学员亲自动手操作。

 

 

原料设备:市场有卖,不受任何限制

 

 

售后服务:永久售后服务

 

 

 

 

 

套餐系列6系列技术培训优势:

 

1、套餐系列6师傅技术好,十多年的拉面刀削面技术培训经验,一对一教学,手把手教会学员全套拉面刀削面技术。

 

2、学员全程亲自动手,反复练习,直到学员熟练掌握为止。

 

 

 

后期服务:

 

1、 老师会根据学员提供的数据,帮助学员分析开店经营的问题,(开店选址、店面装修、经营策略,盈利模式等)为